Какие документы нужны для открытия кафе и ресторана в Украине
Нейтральное. Это немеханические элементы оснащения ресторана, играющие важную роль в его функционировании. Ведь без удобных тележек, вместительных стеллажей, моечных ванн персоналу заведения не обойтись.
Пароконвектоматы особенно популярны благодаря своей универсальности и способности готовить блюда, сохраняя их натуральные вкусы и полезные свойства.
Сравнительная таблица оборудования для ресторанов и кафе
п.), так и многофункциональные аппараты (например, пароконвектоматы).
Также понадобятся овощерезки, слайсеры, протирки, прессы для формовки пиццы.
Купольные машины. Посуда загружается сверху, а затем закрывается куполом для герметизации.
Поэтому качество материалов и сборка оборудования очень влияют на эксплуатацию.
Современные модели позволяют регулировать толщину ломтиков, что удобно для различных рецептов и подачи.
Подробнее об открытии пекарни и выборе оборудования под этот формат — в отдельной статье.
Миксеры. Используются для смешивания ингредиентов. Миксеры могут быть стационарными или ручными, с различными скоростями и насадками для выполнения разнообразных задач.
столы — позволяют экономить пространство кухни благодаря совмещению get more info нескольких функций: горизонтальный холодильник с рабочей поверхностью, стол для пиццы, саладетта (стол с гастроемкостью для готовых блюд);
Фастфуд. Сытные блюда и быстрое приготовление. Основной ориентир — завтраки и обеды. Задача — быстро и сытно накормить гостя. Оборудование для фастфуда: различные грили (например, роликовые для хот-догов, контактные прижимные, шашлычные) и мармиты для картофеля фри, фритюрницы. И конечно, простые кофемашины.
Шкафы и профессиональное кухонное оборудование стеллажи должны быть прочными и устойчивыми, обеспечивать удобный доступ к хранимым read more предметам.